Die Böden auf dem Monte Sereno bestehen hauptsächlich aus gebrochenem Schiefer, der charakteristisch für die franziskanische Formation (alter Meeresboden) ist, mit einer leichten Einstreuung von roter vulkanischen Erde. Die Tiefe und die Zusammensetzung des Bodens schaffen ein Mikroklima, was dem Wein erhöhte Konzentration und Intensität von dunklen, reifen Beerenfruchtmerkmale und samtige Tannine beschehrt.
Aromen von reifen Pflaumen, Brombeeren, Zedernholz, Fenchel und einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen im Geschmack wider, gefolgt von einem reichaltigen und langen Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu Wild. Das sollte jeder ausprobiert haben.
High Valley, Monte Sereno
Jahrgang: 2016
Rebsorten: 100% Syrah
Aromen: Kirsche, Pfeffer, Waldboden, Eiche
Alkohol: 14.4%